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经典油泼面
15 分钟时间
简单难度
4
评分

经典油泼面

传统菜肴 · 中国陕西

陕西地区的传统面食,以其简单快捷的烹饪方式和浓郁的风味而闻名。面条煮熟后,淋上滚烫的热油,激发出辣椒面、葱花、蒜末等香料的香味,口感劲道,香辣过瘾。

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食材

  • 宽面条500克
  • 辣椒面3汤匙
  • 葱花适量
  • 蒜末2汤匙
  • 生抽3汤匙
  • 1汤匙
  • 适量
  • 食用油100毫升
  • 香菜(可选)少许

步骤

  1. 1

    将宽面条煮熟,捞出沥干水分。

  2. 2

    将煮好的面条放入大碗中。

  3. 3

    在面条上均匀撒上辣椒面、葱花和蒜末。

  4. 4

    在小锅中加热食用油至冒烟。

  5. 5

    将滚烫的热油淋在辣椒面和葱蒜末上,激出香味。

  6. 6

    加入生抽、醋和盐调味。

  7. 7

    拌匀即可食用,可根据喜好撒上香菜。

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45 分钟

牛肝菌(新鲜或干燥) · 意大利米(Arborio或Carnaroli) · 洋葱 · 大蒜