50 分钟时间
中等难度
4份
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創意海鮮鍋巴菜
50% 正宗 · 中國菜
在傳統鍋巴菜的基礎上加入海鮮元素，帶來更豐富的鮮味和層次感。這是一次大膽的創新嘗試，適合喜歡嘗試新口味的食客。
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食材
- 鍋巴200克
- 鮮蝦100克
- 魷魚80克
- 乾香菇5克
- 蔥1根
- 薑1小塊
- 高湯800毫升
- 醬油1湯匙
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉少許
- 香油1茶匙
- 辣椒碎少許
步骤
- 1
乾香菇用溫水泡發後切絲。
- 2
鮮蝦去殼去蝦線，魷魚切圈，用料酒、鹽、黑胡椒粉醃製10分鐘。
- 3
蔥薑切末。
- 4
鍋中加入高湯，放入蔥薑末、香菇絲，煮沸。
- 5
加入醃製好的蝦仁和魷魚圈，煮至變色。
- 6
加入醬油、鹽調味，淋入香油。
- 7
將鍋巴放入碗中，澆上海鮮湯汁和配料。
- 8
撒上辣椒碎即可。
