45 分钟时间
简单难度
4份
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简易潮汕牛肉火锅
70% 正宗 · 中国菜
在有限的时间内也能享受到潮汕牛肉火锅的美味，简化了汤底的制作，更侧重于牛肉本身的鲜味。
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食材
- 高汤块（牛肉味）1块
- 清水1500毫升
- 牛肉（不同部位，切片）600克
- 牛肉丸150克
- 娃娃菜150克
- 豆芽100克
- 香菜30克
- 沙茶酱适量
- 普宁豆酱适量
- 辣椒圈适量
- 蒜蓉适量
- 酱油适量
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤
- 1
将高汤块放入锅中，加入清水，煮沸制成简易汤底。
- 2
将牛肉切成薄片，牛肉丸对半切开。
- 3
准备娃娃菜、豆芽、香菜等配菜，洗净。
- 4
调制蘸料：将沙茶酱、普宁豆酱、辣椒圈、蒜蓉、酱油、芝麻油混合均匀。
- 5
将简易汤底倒入火锅中。
- 6
将生牛肉片、牛肉丸、蔬菜等食材摆盘，与蘸料一同上桌。
- 7
食客将食材放入汤底中涮熟，蘸上蘸料食用。
