45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
泡菜海鲜煎饼
80% 正宗 · 韩国
在经典海鲜煎饼的基础上加入了发酵泡菜，带来独特的酸辣风味和更丰富的口感。
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食材
- 中筋面粉2杯
- 水1.5杯
- 鸡蛋2个
- 虾仁1/2杯
- 鱿鱼圈1/2杯
- 切碎的泡菜1杯
- 泡菜汁1/4杯
- 青葱（切段）1/2杯
- 酱油2汤匙
- 醋1汤匙
- 芝麻油1茶匙
- 食用油适量
- 盐1/4茶匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
步骤
- 1
将面粉、水、泡菜汁、盐和黑胡椒粉混合，搅拌至顺滑。
- 2
打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 3
加入切碎的泡菜、虾仁、鱿鱼圈和青葱段，拌匀。
- 4
在一个大平底锅中倒入足量食用油，中高火加热。
- 5
将面糊混合物倒入锅中，摊平成圆形。
- 6
煎至一面金黄酥脆，约6-8分钟。
- 7
小心翻面，煎至另一面也呈金黄酥脆，约6-8分钟。
- 8
将酱油、醋和芝麻油混合制成蘸酱。
- 9
将煎好的泡菜海鲜煎饼切块，搭配蘸酱食用。
