40 分钟时间
中等难度
4份
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韩式辣酱烤五花肉 (Gochujang Samgyeopsal)
80% 正宗 · 韩国菜
将韩式辣酱直接用于腌制五花肉，带来更浓郁的辣味和甜味，是经典做法的辛辣变种。
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食材
- 五花肉700克
- 韩式辣酱 (Gochujang)4汤匙
- 酱油2汤匙
- 蜂蜜或糖浆1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 姜末1茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 葱花适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 泡菜适量
步骤
- 1
将五花肉切成约1厘米厚的片。
- 2
在一个碗中混合韩式辣酱、酱油、蜂蜜、蒜末、姜末、芝麻油。
- 3
用盐和黑胡椒给五花肉调味。
- 4
将五花肉片放入腌料中，确保每片都均匀裹上酱料，腌制至少30分钟。
- 5
将腌制好的五花肉放在预热好的烤盘或平底锅上，中高火烤制。
- 6
烤至五花肉表面焦糖化，边缘酥脆，内部熟透。
- 7
烤的过程中注意翻面，防止烤焦。
- 8
撒上葱花，搭配泡菜一起食用。
