30 分钟时间
中等难度
4份
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经典韩式拌冷面
传统菜肴 · 韩国
经典的韩式拌冷面，以其清爽的口感和酸甜微辣的酱汁而闻名，是夏季的完美选择。
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食材
- 荞麦冷面400克
- 牛肉（薄片）100克
- 黄瓜1根
- 白萝卜（腌制）50克
- 梨（韩国梨或亚洲梨）半个
- 煮鸡蛋2个
- 韩式辣酱4汤匙
- 醋2汤匙
- 糖1汤匙
- 蒜末1茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 芝麻1茶匙
- 酱油1茶匙
- 盐适量
- 黑胡椒少许
- 水适量
步骤
- 1
将荞麦冷面按照包装说明煮熟，然后用冷水冲洗并沥干水分。
- 2
将牛肉用少许酱油、糖、蒜末、盐和黑胡椒腌制15分钟。
- 3
在一个小锅中，将腌制好的牛肉煮熟，然后捞出备用。
- 4
黄瓜切丝，白萝卜（如果是腌制的，则沥干水分）切丝，梨去皮去核切丝。
- 5
将煮鸡蛋对半切开。
- 6
在一个大碗中，混合韩式辣酱、醋、糖、蒜末、芝麻油、芝麻和酱油，制成拌面酱。
- 7
将沥干的冷面放入拌面酱中，充分搅拌均匀。
- 8
将拌好的冷面盛入碗中，上面放上煮熟的牛肉片、黄瓜丝、腌萝卜丝、梨丝和半个煮鸡蛋。
