30 分钟时间
简单难度
4份
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经典日式牛肉饭 (Gyudon)
传统菜肴 · 日本料理
经典日式牛肉饭，以甜咸的酱汁炖煮的薄切牛肉和洋葱，铺在热腾腾的米饭上，是一道令人满足的家常菜。
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食材
- 牛肉片300克
- 洋葱1个
- 日式高汤 (Dashi)200毫升
- 酱油4汤匙
- 味醂3汤匙
- 清酒2汤匙
- 糖1汤匙
- 米饭4碗
- 生鸡蛋黄4个
- 红姜丝 (Beni Shoga)适量
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 水适量
步骤
- 1
将洋葱切成薄片。
- 2
在一个锅中，混合日式高汤、酱油、味醂、清酒、糖和少许水。煮沸。
- 3
加入洋葱片，煮至变软，约5-7分钟。
- 4
加入牛肉片，轻轻拨散，煮至变色，避免过度烹饪。
- 5
将煮好的牛肉和洋葱连同酱汁一起铺在热米饭上。
- 6
在牛肉饭中间放上一个生鸡蛋黄，旁边放上红姜丝作为装饰。
