45 分钟时间
中等难度
4份
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经典日式可乐饼
传统菜肴 · 日式
外酥内软的经典日式可乐饼，以土豆泥和肉末为基础，裹上面包糠炸至金黄。
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食材
- 土豆500克
- 猪肉末150克
- 洋葱1/4个
- 牛奶50毫升
- 黄油10克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 面粉50克
- 鸡蛋1个
- 面包糠100克
- 食用油适量
步骤
- 1
土豆去皮切块，蒸熟后压成泥。
- 2
洋葱切末，与猪肉末一起炒香，加入盐和黑胡椒调味。
- 3
将炒好的肉末加入土豆泥中，加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
- 4
将土豆泥混合物分成小份，塑形成椭圆形。
- 5
将塑形好的可乐饼依次裹上面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。
- 6
锅中倒入足量食用油，烧至170°C，放入可乐饼炸至金黄色，捞出沥油即可。
