20 分钟时间
简单难度
4份
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经典泰式青木瓜沙律
传统菜肴 · 泰国
一道经典的泰国街头美食，以其清爽、酸辣、甜咸的独特风味而闻名。新鲜的青木瓜丝搭配各种香料和酱汁，口感丰富，开胃解腻。
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食材
- 青木瓜500克
- 小番茄100克
- 长豆角50克
- 烤花生30克
- 干虾米15克
- 大蒜2瓣
- 泰国辣椒1-2个
- 青柠汁3汤匙
- 鱼露2汤匙
- 棕榈糖1汤匙
- 盐少许
步骤
- 1
将青木瓜去皮去籽，用刨丝器或刀切成细丝。
- 2
长豆角切成小段，小番茄对半切开。
- 3
在研钵中捣碎大蒜和泰国辣椒。
- 4
加入干虾米，继续捣碎。
- 5
加入长豆角段，轻轻捣几下。
- 6
加入青木瓜丝、小番茄、烤花生。
- 7
在一个小碗中混合青柠汁、鱼露和棕榈糖，搅拌至糖溶解。
- 8
将酱汁淋在木瓜丝上，用捣棒或勺子搅拌均匀。
- 9
尝一下味道，根据需要调整酸甜辣咸度，可加入少许盐。
- 10
装盘即可享用。
