50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
泰北風味黃咖喱雞
85% 正宗 · 泰國
帶有泰北地區特色的黃咖喱雞，可能加入額外的香料或烹飪技巧，帶來獨特的風味。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 雞腿肉500克
- 黃咖喱醬4湯匙
- 椰奶400毫升
- 竹筍1杯
- 紅蔥頭3瓣
- 香茅1根
- 南薑1小塊
- 魚露2湯匙
- 棕櫚糖1湯匙
- 植物油2湯匙
- 泰國羅勒葉少許
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
步骤
- 1
雞腿肉切塊。紅蔥頭切片，香茅拍扁切段，南薑切片。
- 2
在鍋中加熱植物油，加入紅蔥頭、香茅和南薑炒香。
- 3
加入黃咖喱醬炒香。
- 4
加入雞肉塊翻炒至變色。
- 5
倒入椰奶，煮沸後轉小火。
- 6
加入竹筍，燉煮約20分鐘至雞肉熟透。
- 7
加入魚露和棕櫚糖調味，根據口味加入鹽和黑胡椒。
- 8
煮至湯汁濃稠即可。
- 9
盛入碗中，撒上泰國羅勒葉裝飾。
