40 分钟时间
中等难度
4份
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泰北風味豬頸肉沙拉 (Laab Moo)
85% 正宗 · 泰国北部菜
一種來自泰國北部的創意變奏，將烤豬頸肉切碎，與香草、辣椒和烤米粉混合，製成一道風味獨特的沙拉。
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食材
- 豬頸肉400克
- 魚露2湯匙
- 青檸汁2湯匙
- 辣椒粉1-2茶匙 (依個人喜好)
- 烤米粉2湯匙
- 紅蔥頭片2湯匙
- 薄荷葉1/4杯
- 香菜碎2湯匙
- 蔥花1湯匙
- 鹽適量
步骤
- 1
將豬頸肉烤熟（可參考經典泰式烤豬頸肉的做法），然後切成非常細小的丁狀。
- 2
在一個大碗中，放入切好的豬頸肉。
- 3
加入魚露、青檸汁、辣椒粉、烤米粉、紅蔥頭片、薄荷葉、香菜碎和蔥花。
- 4
輕輕攪拌所有材料，確保豬頸肉均勻沾上調味料和香草。
- 5
嚐一下味道，根據需要加入鹽或更多調味料調整。
- 6
將泰北風味豬頸肉沙拉盛盤，用新鮮薄荷葉裝飾即可。
