45 分钟时间
中等难度
4份
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经典越南法包 (Bánh Mì)
传统菜肴 · 越南菜
经典的越南法包，外脆内软的面包，搭配风味十足的肉类、腌菜和香草，口感丰富，层次分明。
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食材
- 法式长棍面包2个
- 猪肩肉300克
- 鸡肝酱 (Pâté)100克
- 胡萝卜1根
- 白萝卜1根
- 白醋50毫升
- 糖20克
- 黄瓜1根
- 香菜1小把
- 蛋黄酱适量
- 鱼露1汤匙
- 酱油1汤匙
- 黑胡椒粉少许
- 盐少许
- 水适量
步骤
- 1
制作腌菜：胡萝卜和白萝卜去皮切丝，用白醋、糖、盐和少许水腌制至少30分钟。
- 2
准备猪肉：猪肩肉切薄片，用鱼露、酱油、糖和黑胡椒粉腌制15分钟。
- 3
煎猪肉：平底锅烧热，放入腌制好的猪肉片煎至两面金黄熟透。
- 4
准备面包：法式长棍面包横向切开，但不要完全切断，稍微烤一下使其外皮酥脆。
- 5
组装法包：在面包内侧涂抹一层蛋黄酱和鸡肝酱，然后依次铺上煎好的猪肉、腌制好的胡萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜片和香菜。
- 6
即可享用。
