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潮式肉骨茶
90 分钟时间
中等难度
4份
—评分
区域特色汤

潮式肉骨茶

80% 正宗 · 潮汕/新加坡

融合了潮汕风味的肉骨茶，汤底更加清澈，带有淡淡的药材香和胡椒味，更注重食材的原味。

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食材

  • 猪骨1公斤
  • 白胡椒粒1汤匙
  • 蒜8瓣
  • 干陈皮1小块
  • 水1.8升
  • 盐适量

步骤

  1. 1

    猪骨洗净，焯水后捞出备用。

  2. 2

    将白胡椒粒、拍扁的蒜瓣和泡软的陈皮放入锅中。

  3. 3

    加入猪骨和水。

  4. 4

    大火烧开后转小火，慢炖1至1.5小时，直至猪骨软烂，汤色清澈。

  5. 5

    加入适量盐调味。

  6. 6

    盛入碗中即可。

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