30 分钟时间
简单难度
4份
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經典青醬雞肉義大利麵
传统菜肴 · 義大利
經典的青醬雞肉義大利麵，將新鮮羅勒、松子、大蒜、帕瑪森起司和橄欖油製成的濃郁青醬，與煮熟的義大利麵和嫩煎雞胸肉完美結合。
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食材
- 義大利麵320 克
- 雞胸肉2 塊
- 新鮮羅勒葉50 克
- 松子30 克
- 大蒜2 瓣
- 帕瑪森起司50 克
- 特級初榨橄欖油80 毫升
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
煮一鍋滾水，加入鹽，放入義大利麵，按照包裝指示煮至彈牙。
- 2
在煮麵的同時，將雞胸肉切塊或切片，用鹽和黑胡椒調味。
- 3
在平底鍋中加入少許橄欖油，中火煎雞肉至兩面金黃熟透，取出備用。
- 4
製作青醬：將羅勒葉、松子、大蒜和帕瑪森起司放入食物處理機中。
- 5
緩慢加入橄欖油，攪打至滑順的醬料狀。
- 6
將煮好的義大利麵瀝乾水分，保留少許煮麵水。
- 7
將青醬倒入義大利麵中，加入少許煮麵水，拌勻至醬汁均勻裹附麵條。
- 8
加入煎好的雞肉，輕輕拌勻。
- 9
盛盤，可撒上額外的帕瑪森起司和松子裝飾。
