30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
簡易雞捲
70% 正宗 · 台式
簡化版的雞捲，使用現成的腐皮或潤餅皮，製作更快速方便，適合忙碌時享用。
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食材
- 雞絞肉250克
- 高麗菜50克
- 紅蘿蔔30克
- 蔥1/2根
- 醬油1湯匙
- 麻油1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 太白粉1湯匙
- 潤餅皮或腐皮4張
- 食用油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
高麗菜、紅蘿蔔切細絲，蔥切末。
- 2
將雞絞肉、蔬菜丁、蔥末放入碗中，加入醬油、麻油、白胡椒粉、太白粉、鹽、黑胡椒粉拌勻。
- 3
取一張潤餅皮或腐皮，鋪平，放上適量內餡，捲起。
- 4
重複步驟3，直到內餡用完。
- 5
鍋中倒入食用油，加熱至約160°C。
- 6
將雞捲放入油鍋中，中小火炸至金黃，約4-6分鐘。
- 7
撈起瀝油，切段即可。
