20 分钟时间
中等难度
4份
—评分
泰式风味腐乳通菜
60% 正宗 · 融合菜
在经典腐乳通菜的基础上，融入泰式风味，加入少量泰式甜辣酱和柠檬汁，带来酸甜微辣的新口感。
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食材
- 通菜（空心菜）500克
- 红辣椒1个
- 蒜头3瓣
- 红腐乳1.5块
- 腐乳汁1汤匙
- 泰式甜辣酱1汤匙
- 柠檬汁1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 食用油2汤匙
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 水适量
- 香菜（可选）少许
- 柠檬角（可选）少许
步骤
- 1
通菜洗净，切成约5厘米长的段，沥干水分。
- 2
红辣椒去籽，切成细丝。蒜头去皮，切末。
- 3
将红腐乳块压碎，加入腐乳汁、泰式甜辣酱、柠檬汁和糖，搅拌均匀成酱料。
- 4
锅中倒入食用油，烧热后放入蒜末和辣椒丝爆香。
- 5
加入通菜段，快速翻炒至变软。
- 6
倒入调好的泰式腐乳酱料，快速翻炒均匀。
- 7
根据口味加入少许盐和黑胡椒调味。
- 8
翻炒均匀，即可出锅。可撒上香菜碎或配柠檬角。
