25 分钟时间
中等难度
4份
—评分
蒜蓉粉丝蒸菜心
70% 正宗 · 创意融合
将菜心与粉丝结合，用蒜蓉调味后蒸制，口感丰富，蒜香和粉丝的吸味特性让这道菜别具风味。
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食材
- 菜心400克
- 干粉丝50克
- 大蒜6瓣
- 食用油2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 生抽1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 水适量
步骤
- 1
干粉丝用温水泡软，沥干水分。
- 2
菜心洗净，切段备用。
- 3
大蒜切末。
- 4
锅中放油烧热，放入一半的蒜末炒香，加入盐、生抽、蚝油和少量水，煮沸后关火。
- 5
将泡软的粉丝铺在盘底，放上菜心段。
- 6
将炒好的蒜蓉酱汁淋在菜心上。
- 7
将剩余的生蒜末铺在菜心上。
- 8
放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至菜心熟透。
- 9
取出后淋上少许热油即可。
