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快手欖角蒸鯪魚
20 分钟时间
简单难度
4份
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快手菜粤菜蒸菜

快手欖角蒸鯪魚

80% 正宗 · 粤菜

在經典基礎上簡化步驟，適合忙碌的現代人。省略了部分複雜的調味和裝飾，但保留了欖角和魚的鮮味組合。

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食材

  • 鯪魚1条 (约500克)
  • 欖角40克
  • 薑少许
  • 蔥1根
  • 蒸魚豉油2汤匙
  • 食油1汤匙
  • 鹽适量
  • 黑胡椒粉少许
  • 水适量

步骤

  1. 1

    鯪魚處理乾淨，用鹽和黑胡椒粉醃製。

  2. 2

    薑切片，蔥切段。

  3. 3

    將欖角、薑片、蔥段鋪在魚身上。

  4. 4

    大火蒸8-10分鐘。

  5. 5

    取出魚，倒掉汁水，淋上蒸魚豉油。

  6. 6

    燒熱食油淋在魚身上即可。

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