30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快手豆卜炆鱼腩
75% 正宗 · 家常菜
简化版的豆卜炆鱼腩，省略了一些步骤，但依然能做出美味的家常菜。
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食材
- 鱼腩400克
- 豆卜150克
- 姜少许
- 葱少许
- 生抽2汤匙
- 老抽0.5汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 糖0.5茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
鱼腩切块，用料酒、少许盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 2
豆卜洗净，对半切开。
- 3
姜切末，葱切段。
- 4
锅中放油烧热，爆香姜末。
- 5
放入鱼腩，煎至变色。
- 6
加入豆卜、生抽、老抽、蚝油、糖，翻炒均匀。
- 7
加入适量水，大火烧开。
- 8
转小火，盖盖焖煮15-20分钟。
- 9
开盖大火收汁，加入葱段，翻炒均匀即可。
