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简易豉油皇乳鸽
45 分钟时间
简单难度
4
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简易豉油皇乳鸽

70% 正宗 · 粤菜

一个更快捷的豉油皇乳鸽做法,省略了一些步骤,但依然能品尝到浓郁的酱香味和嫩滑的口感。

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食材

  • 乳鸽4只
  • 生抽100毫升
  • 老抽30毫升
  • 蚝油2汤匙
  • 1汤匙
  • 几片
  • 2瓣
  • 适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 清水50毫升

步骤

  1. 1

    乳鸽洗净,用盐和黑胡椒粉内外抹匀。

  2. 2

    将生抽、老抽、蚝油、糖、姜片、蒜末和清水混合均匀,制成简易酱汁。

  3. 3

    将乳鸽放入酱汁中,腌制至少20分钟。

  4. 4

    将腌制好的乳鸽放入预热至190°C的烤箱中,烤约25-30分钟,期间可刷一次酱汁,直至表面呈诱人色泽。

  5. 5

    取出烤好的乳鸽,淋上烤盘中剩余的酱汁即可。

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