50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
创意蜜汁京都骨
60% 正宗 · 融合菜
在传统京都骨的基础上，加入了蜂蜜和橙汁，带来更丰富的风味和光泽。
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食材
- 猪小排500克
- 玉米淀粉50克
- 蜂蜜3汤匙
- 橙汁3汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽0.5汤匙
- 姜末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 食用油适量
- 芝麻少许
- 橙皮屑少许
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
排骨洗净斩块，用盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末腌制20分钟。
- 2
排骨裹上玉米淀粉。
- 3
锅中放油烧热，放入排骨炸至两面金黄，捞出沥油。
- 4
锅中留少许底油，加入蜂蜜、橙汁、生抽、老抽、少许水，煮沸后小火熬至浓稠。
- 5
放入炸好的排骨，快速翻炒均匀，使酱汁均匀裹在排骨上，呈现光泽。
- 6
撒上芝麻和橙皮屑即可。
