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快手金沙豆腐
20 分钟时间
简单难度
4份
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家常菜快手菜

快手金沙豆腐

70% 正宗 · 中国菜

简化版金沙豆腐，使用现成的咸蛋黄酱，制作更快捷，味道依然浓郁。

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食材

  • 嫩豆腐500克
  • 咸蛋黄酱100克
  • 玉米淀粉50克
  • 小葱少许
  • 食用油适量
  • 盐少许
  • 黑胡椒粉少许

步骤

  1. 1

    豆腐切块，用厨房纸吸干水分。

  2. 2

    豆腐块均匀裹上玉米淀粉。

  3. 3

    锅中倒入足量食用油，烧至六成热，放入豆腐块炸至金黄酥脆，捞出沥油。

  4. 4

    锅中留少许底油，倒入咸蛋黄酱，小火加热至冒泡。

  5. 5

    加入炸好的豆腐块，快速翻炒，使豆腐均匀裹上蛋黄酱。

  6. 6

    加入少许盐和黑胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

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