سوداني

تنوع إقليمي للكسرة السودانية باستخدام دقيق القمح الكامل مع إضافة بسيطة من التوابل أو الأعشاب المستوحاة من مناطق معينة في السودان، مما يمنحها نكهة مميزة.

دقيق قمح كامل · دقيق ذرة رفيعة (لتحسين القوام) · ماء · ملح

نسخة مبسطة وسريعة من الكسرة السودانية، تستخدم دقيق الدخن (الذرة الرفيعة) مع إضافة بسيطة لتسريع عملية التخمير أو تحسين القوام، مثالية لوجبة سريعة.

دقيق دخن · ماء دافئ · ملح · بيكنج بودر (اختياري لتسريع العملية)

الكسرة السودانية الأصيلة، طبق أساسي في المطبخ السوداني، تُقدم عادة مع الملوخية أو الويكة أو أي يخنة أخرى. تتميز بقوامها الرقيق وطعمها الفريد.

دقيق ذرة رفيعة (كسرة) · ماء · ملح

طبق ملاح التقلية السوداني الأصيل، يتميز بقوامه الغني ونكهته المميزة من البامية المجففة واللحم.

بامية مجففة · لحم بقري مقطع مكعبات · بصل مفروم · طماطم معجون