70 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
القيمة الغذائية
230 سعرةالسعرات الحرارية
6 غالبروتين
45 غالكربوهيدرات
3 غالدهون
لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كسرة بالقمح الكامل مع لمسة إقليمية
أصالة 70% · سودانية
تنوع إقليمي للكسرة السودانية باستخدام دقيق القمح الكامل مع إضافة بسيطة من التوابل أو الأعشاب المستوحاة من مناطق معينة في السودان، مما يمنحها نكهة مميزة.
المكوّنات
الحصص4
- دقيق قمح كامل2.5 كوب
- دقيق ذرة رفيعة (لتحسين القوام)نصف كوب
- ماءحسب الحاجة
- ملحنصف ملعقة صغيرة
- كمون مطحون (لمسة إقليمية)ربع ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
اخلط دقيق القمح الكامل ودقيق الذرة الرفيعة والملح والكمون في وعاء.
- 2
أضف الماء تدريجياً مع التحريك حتى تتكون عجينة سائلة متجانسة.
- 3
اترك العجينة لترتاح لمدة 45 دقيقة.
- 4
سخن صاج أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- 5
اسكب كمية من العجينة ووزعها بسرعة لتشكيل طبقة رقيقة.
- 6
اطه لمدة 1.5 إلى 2 دقيقة حتى تظهر فقاعات وتصبح الحواف ذهبية قليلاً.
- 7
اقلب الكسرة واطهها لمدة 45 ثانية أخرى.
- 8
كرر العملية مع باقي العجينة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
