لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
طاجين السردين التقليدي
طبق تقليدي · مغربية
طاجين السردين الكلاسيكي الغني بالنكهات، مع الخضروات وصلصة الطماطم الغنية، مطهو ببطء ليصبح طريًا ولذيذًا.
المكوّنات
- سمك السردين الطازج1 كجم
- طماطم مقطعة400 جرام
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- فلفل أخضر مقطع1 حبة
- فلفل أحمر مقطع1 حبة
- ثوم مفروم4 فصوص
- زيت زيتون1/4 كوب
- كزبرة مفرومة1/2 كوب
- بقدونس مفروم1/2 كوب
- كمون1 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيتون أخضر1/2 كوب
- ليمون شرائحللتزيين
الخطوات
- 1
نظف سمك السردين جيدًا وأزل الأحشاء والرأس.
- 2
في وعاء الطاجين، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- 3
أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 4
أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر والأحمر وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 5
أضف الطماطم المقطعة، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك لمدة 10 دقائق.
- 6
رتّب قطع السردين فوق الصلصة.
- 7
وزّع الزيتون الأخضر وبعض الكزبرة والبقدونس المفروم فوق السردين.
- 8
غطّي الطاجين واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السردين تمامًا.
- 9
زيّن بشرائح الليمون والكزبرة الطازجة قبل التقديم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
