لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كبة مقلية تقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق كبة مقلية كلاسيكي مصنوع من البرغل الناعم واللحم المفروم، محشو باللحم المفروم المتبل والبهارات، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
المكوّنات
- برغل ناعم2 كوب
- لحم بقري مفروم قليل الدهن500 جرام
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا1
- بهارات الكبة (بهارات مشكلة)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- صنوبر مقلي (للحشو)1/4 كوب
الخطوات
- 1
اغسل البرغل جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. صفيه واعصره جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
- 2
في وعاء كبير، اخلط البرغل مع نصف كمية اللحم المفروم، البصل المفروم، بهارات الكبة، الملح، والفلفل الأسود. اعجن المزيج جيدًا حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
- 3
في مقلاة، قم بقلي النصف المتبقي من اللحم المفروم مع البصل المفروم حتى ينضج. أضف الصنوبر المقلي، الملح، والفلفل الأسود. اترك الحشوة لتبرد.
- 4
خذ كمية من عجينة الكبة وشكلها على شكل قارب أو كرة مجوفة. املأها بحشوة اللحم المفروم والصنوبر. أغلقها جيدًا وشكلها بالشكل التقليدي للكبة (شكل مخروطي أو بيضاوي).
- 5
سخن زيت نباتي غزير في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.
- 6
اقلي حبات الكبة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة.
- 7
ارفع الكبة المقلية من الزيت وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. قدمها ساخنة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
