180 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
8الحصص
—التقييم
عاشوراء التقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
حلوى عاشوراء التقليدية الغنية بالنكهات والمكونات المتنوعة، تُقدم في عاشوراء احتفالاً باليوم العاشر من محرم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- قمح2 كوب
- حمص مسلوق1 كوب
- فاصوليا بيضاء مسلوقة1 كوب
- فول مسلوق1 كوب
- سكرحسب الرغبة
- حليب4 أكواب
- ماء الورد2 ملعقة كبيرة
- ماء الزهر2 ملعقة كبيرة
- مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز)1 كوب
- فواكه مجففة (مشمش، زبيب، تين)1 كوب
- قرفة مطحونةللتزيين
- رمانللتزيين
- ملحرشة
- ماءكافٍ للسلق
الخطوات
- 1
ينقع القمح في الماء ليلة كاملة، ثم يسلق حتى ينضج تماماً ويتفتح.
- 2
في قدر منفصل، تسلق الحمص والفاصوليا والفول حتى تنضج.
- 3
يصفى القمح ويضاف إلى قدر كبير مع الحمص والفاصوليا والفول.
- 4
يضاف الحليب والسكر وماء الورد وماء الزهر، ويترك المزيج ليغلي مع التحريك المستمر.
- 5
تضاف الفواكه المجففة والمكسرات، وتترك لتطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتكثف قليلاً.
- 6
تصب عاشوراء في أطباق التقديم وتزين بالقرفة وقطع الرمان والمزيد من المكسرات.
