سلو تقليدي مغربي

المكوّنات

• دقيق القمح الكامل500 غرام
• لوز مقشر ومقلي500 غرام
• سمسم محمص250 غرام
• عسل250 غرام
• زبدة250 غرام
• ماء الزهر50 مل
• قرفة مطحونة2 ملعقة كبيرة
• سكر بودرة للتزيينحسب الرغبة
• ملحرشة
• ماءحسب الحاجة

الخطوات

1. 1

   يحمص الدقيق في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يطحن ناعماً.

2. 2

   يطحن اللوز المقلي والسمسم المحمص بشكل منفصل إلى مسحوق ناعم.

3. 3

   في وعاء كبير، يخلط الدقيق المطحون مع مسحوق اللوز والسمسم والقرفة.

4. 4

   تذاب الزبدة مع العسل وماء الزهر على نار هادئة.

5. 5

   يضاف خليط الزبدة والعسل تدريجياً إلى خليط المكونات الجافة مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط متماسكاً.

6. 6

   يضاف القليل من الماء إذا كان الخليط جافاً جداً.

7. 7

   يشكل السلو في أطباق التقديم ويزين بالسكر البودرة.