120 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
20الحصص
—التقييم
كعب الغزال التقليدي
طبق تقليدي · مغربية
حلوى تقليدية مغربية شهيرة، تتميز بعجينة هشة محشوة بحشوة اللوز الغنية بنكهة ماء الزهر والقرفة، وتأخذ شكل هلال مميز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لوز مقشر500 جرام
- سكر بودرة250 جرام
- ماء الزهر3 ملاعق كبيرة
- قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- زبدة50 جرام
- دقيق أبيض500 جرام
- بيض1
- ملحرشة
- سكر بودرة للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة: يخلط اللوز المطحون مع السكر البودرة، ماء الزهر، القرفة، والزبدة حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 2
لتشكيل العجينة: يخلط الدقيق مع البيض ورشة ملح وقليل من الماء حتى تتكون عجينة طرية. تدلك جيداً.
- 3
تفرد العجينة وتقطع إلى دوائر صغيرة. توضع كمية من الحشوة في كل دائرة وتغلق على شكل هلال.
- 4
ترتب قطع كعب الغزال في صينية خبز وتخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- 5
بعد أن تبرد، يرش عليها السكر البودرة.
