يويو تونسي تقليدي
طبق تقليدي · تونسية
حلوى مقلية تقليدية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مغطاة بالعسل أو السكر البودرة، وهي طبق احتفالي شهير في تونس.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق500 غرام
- بيض2 حبة
- زبدة مذابة100 غرام
- سكر50 غرام
- خميرة كيميائية1 ملعقة صغيرة
- ماء زهر2 ملعقة كبيرة
- ملحرشة
- زيت للقليكمية وفيرة
- عسلللتقديم
- سمسم محمصللتزيين
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الخميرة الكيميائية، والملح.
- 2
أضف البيض، الزبدة المذابة، وماء الزهر. اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- 3
غطِ العجينة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 4
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي 0.5 سم.
- 5
قطع العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت دائرية.
- 6
خذ دائرتين، ضع واحدة فوق الأخرى، واضغط على الحواف لإغلاقهما جيدًا.
- 7
اصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف باستخدام طرف سكين أو قلم.
- 8
سخن زيت غزير في مقلاة عميقة.
- 9
اقلي اليويو في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
- 10
ارفع اليويو من الزيت وضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 11
اغمس اليويو الدافئ في العسل أو رشه بالسكر البودرة وزين بالسمسم المحمص.
