60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
8الحصص
—التقييم
مبسس التمر التقليدي
طبق تقليدي · شمال أفريقي
حلوى تقليدية شهية مصنوعة من السميد والتمر، تتميز بقوامها المتفتت ونكهتها الغنية. مثالية مع الشاي أو القهوة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سميد ناعم3 أكواب
- تمر معجون1 كوب
- زبدة مذابة1/2 كوب
- زيت نباتي1/4 كوب
- ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
- قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- ملحرشة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط السميد مع الملح.
- 2
أضف الزبدة المذابة وزيت النباتي إلى السميد وافرك بأطراف أصابعك حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل فتات الخبز الرطب.
- 3
أضف معجون التمر، ماء الزهر، والقرفة إلى خليط السميد. ابدأ بإضافة الماء تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- 4
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالسميد لتشكيل قرص رقيق.
- 5
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهِ كل قرص لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- 6
قدم المبسس دافئاً.
