50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
خبيصة بالزعفران والفستق
أصالة 80% · خليجية
خبيصة فاخرة بنكهة الزعفران الغنية ورائحة الهيل العطرة، مزينة بالفستق الحلبي لمذاق مميز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق القمح الكامل2 كوب
- سمن1 كوب
- سكر1.5 كوب
- ماء4 أكواب
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- خيوط الزعفراننصف ملعقة صغيرة
- ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي مفروم خشن للتزيين3 ملاعق كبيرة
الخطوات
- 1
انقعي خيوط الزعفران في قليل من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
- 2
في قدر، حمّصي دقيق القمح الكامل على نار هادئة مع التحريك حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- 3
أضيفي السمن تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يمتزج الدقيق جيداً.
- 4
في قدر آخر، اخلطي الماء والسكر والهيل وماء الورد ومنقوع الزعفران.
- 5
سخني خليط الماء حتى يذوب السكر تماماً.
- 6
اسكبي خليط الماء تدريجياً فوق خليط الدقيق والسمن مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات.
- 7
استمري في الطهي على نار هادئة مع التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه سميكاً.
- 8
اسكبي الخبيصة في أطباق التقديم وزينيها بالفستق الحلبي المفروم.
