خبز محلى بحريني تقليدي
طبق تقليدي · بحريني
خبز محلى بحريني تقليدي، يتميز بقوامه الهش ونكهته الحلوة الغنية، وهو طبق أساسي في المناسبات والجمعات العائلية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق القمح500 جرام
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر100 جرام
- حليب بودرة50 جرام
- بيض2 حبة
- زبدة مذابة50 جرام
- ماء دافئحسب الحاجة
- هيل مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- زعفران (منقوع في قليل من الماء)رشة
- سمسم للتزيين2 ملعقة كبيرة
- ملحرشة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، حليب البودرة، الهيل، والملح.
- 2
في وعاء منفصل، اخفق البيض مع الزبدة المذابة والزعفران المنقوع.
- 3
أضف خليط البيض إلى المكونات الجافة وابدأ بالعجن. أضف الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- 4
اعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- 5
غطِ العجينة واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
- 6
قسم العجينة إلى كرات صغيرة أو شكلها حسب الرغبة.
- 7
ضع الكرات في صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينها.
- 8
رش الوجه بالسمسم.
- 9
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 10
قدم الخبز المحلى دافئاً، ويمكن تقديمه مع دبس التمر.
