سمبوسة الدجاج التقليدية

المكوّنات

• صدور دجاج مفرومة500 جرام
• بصل مفروم ناعم1 كوب
• ثوم مفروم2 فص
• كزبرة مفرومةربع كوب
• بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
• كركمنصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• زيت نباتي للقليكمية كافية
• رقائق سمبوسة جاهزة20-25 قطعة

الخطوات

1. 1

   في مقلاة، سخّن القليل من الزيت واقلي البصل حتى يذبل.

2. 2

   أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة.

3. 3

   أضف الدجاج المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه وينضج.

4. 4

   أضف الكزبرة، البهارات المشكلة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيداً واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

5. 5

   ارفع الحشوة عن النار واتركها لتبرد تماماً.

6. 6

   احشِ رقائق السمبوسة بخليط الدجاج، ثم اطوها على شكل مثلثات وأغلق الأطراف بالماء أو خليط الطحين والماء.

7. 7

   سخّن زيت غزير للقلي على نار متوسطة.

8. 8

   اقلِ السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.

9. 9

   صفّ السمبوسة على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد وقدمها ساخنة.