فلافل بالعدس الأحمر (فلافل العدس)
أصالة 60% · مبتكر
طبق فلافل مبتكر يستخدم العدس الأحمر كقاعدة رئيسية مع الحمص، مما يمنحه قوامًا مختلفًا ونكهة فريدة، ويُقدم مع صلصة الطحينة بالليمون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- حمص جاف1 كوب
- عدس أحمر مجروش1 كوب
- بصلة متوسطة1
- فصوص ثوم3
- بقدونس طازج1/2 كوب مفروم
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون1/4 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- بيكنج بودر1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
انقع الحمص الجاف في الماء طوال الليل. اغسل العدس الأحمر جيدًا.
- 2
صفّ الحمص المنقوع. في محضرة الطعام، اخلط الحمص المنقوع مع العدس الأحمر المغسول، البصل، الثوم، والبقدونس حتى تحصل على خليط متجانس تقريبًا.
- 3
أضف الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا.
- 4
أضف البيكنج بودر واخلط مرة أخرى.
- 5
شكّل الخليط إلى أقراص صغيرة أو كرات.
- 6
سخّن زيت نباتي غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 7
اقلِ الفلافل على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (حوالي 3-5 دقائق لكل دفعة).
- 8
ارفع الفلافل من الزيت وضعها على ورق ماص.
- 9
قدم فلافل العدس ساخنة مع صلصة الطحينة والليمون.
