زنود الست التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ شرق أوسطي
حلوى شرقية تقليدية مقرمشة ولذيذة، تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالقشطة ومقلية ثم مغطاة بالقطر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عجينة الكنافة500 جرام
- قشطة400 جرام
- سكر2 كوب
- ماء1.5 كوب
- عصير ليمون1 ملعقة كبيرة
- ماء ورد1 ملعقة صغيرة
- زيت للقليكمية كافية
- فستق حلبي مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
- ملحرشة
الخطوات
- 1
لتحضير القطر: في قدر، اخلط السكر والماء وعصير الليمون. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلاً. ارفع عن النار وأضف ماء الورد. اتركه ليبرد تماماً.
- 2
جهز عجينة الكنافة بفصل خيوطها قليلاً.
- 3
خذ كمية من عجينة الكنافة ولفها حول إصبعك أو شكلها على هيئة أصابع رفيعة. اتركها مفتوحة من الطرفين.
- 4
احشِ كل إصبع بكمية مناسبة من القشطة.
- 5
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي أصابع زنود الست حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجهات.
- 6
ارفع زنود الست من الزيت وضعها مباشرة في القطر البارد. اتركها لبضع دقائق لتتشرب القطر.
- 7
قدم زنود الست في طبق التقديم وزينها بالفستق الحلبي المفروم.
