كفتة بالبندورة التقليدية

المكوّنات

• لحم بقري مفروم500 جرام
• بصل مفروم ناعم1 كوب
• ثوم مفروم3 فصوص
• طماطم مقشرة ومفرومة800 جرام
• معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• بهارات مشكلة (مثل القرفة، الكزبرة، البهار الحلو)1 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيينربع كوب
• ماءنصف كوب

الخطوات

1. 1

   في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع نصف كمية البصل المفروم، الثوم، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. شكل الخليط إلى كرات صغيرة.

2. 2

   في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الكمية المتبقية من البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.

3. 3

   أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.

4. 4

   أضف الطماطم المفرومة والماء. تبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك الصلصة لتغلي.

5. 5

   أضف كرات الكفتة بحذر إلى الصلصة. خفف النار، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتكثف الصلصة.

6. 6

   زيّن بالبقدونس المفروم وقدم الطبق ساخناً، يفضل مع الأرز الأبيض.