صينية بطاطا بالكفتة التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ شرق أوسطي
طبق كلاسيكي شهي يجمع بين الكفتة المتبلة والبطاطا المقطعة، مطهوة في الفرن بصلصة طماطم غنية. مثالي لوجبة عائلية دافئة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم (بقري أو غنم)500 جرام
- بطاطا4 حبات متوسطة
- بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- طماطم معلبة مقطعة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- كزبرة مفرومةربع كوب
- بقدونس مفرومربع كوب
- بهارات مشكلة (مثل بهار حلو، قرفة، جوزة الطيب)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي أو زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الكفتة: اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، الكزبرة، البقدونس، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- 2
قشّر البطاطا وقطّعها إلى شرائح سميكة أو مكعبات.
- 3
في مقلاة، سخّن الزيت واقلي كرات الكفتة قليلاً حتى يتغير لونها من جميع الجهات. ارفعها وضعها جانباً.
- 4
في نفس المقلاة، أضف معجون الطماطم وقلّبه لدقيقة. أضف الطماطم المعلبة، الثوم المفروم، الملح، والفلفل. اترك الصلصة تتسبك قليلاً.
- 5
في صينية فرن، رصّ شرائح البطاطا ثم وزّع كرات الكفتة فوقها.
- 6
اسكب صلصة الطماطم فوق البطاطا والكفتة. أضف حوالي نصف كوب من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
- 7
غطّ الصينية بورق قصدير واخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا والكفتة تماماً.
- 8
اكشف الصينية في آخر 10 دقائق من الخبز لتحمير الوجه قليلاً.
- 9
قدّم صينية البطاطا بالكفتة ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم.
