فتة البطاطا التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق فتة البطاطا الكلاسيكي، يتكون من طبقات من الخبز المقلي أو المحمص، البطاطا المسلوقة والمقطعة، وصلصة الطحينة بالزبادي، مزينة بالصنوبر المحمص والبقدونس.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- خبز عربي4 أرغفة
- بطاطا متوسطة4 حبات
- زبادي يوناني2 كوب
- طحينة1/2 كوب
- عصير ليمون1/4 كوب
- ثوم مهروس2 فص
- صنوبر1/4 كوب
- بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقليحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
قطع الخبز إلى مكعبات واقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. صفيه على ورق ماص.
- 2
قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات متوسطة. اسلقها في ماء مملح حتى تنضج.
- 3
في وعاء، اخلط الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، والملح حتى تتجانس الصلصة. أضف القليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
- 4
في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المقرمش، ثم طبقة من البطاطا المسلوقة.
- 5
اسكب صلصة الطحينة والزبادي فوق البطاطا والخبز.
- 6
في مقلاة صغيرة، حمّص الصنوبر في القليل من الزيت أو الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون.
- 7
زين الفتة بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.
- 8
قدم الفتة فوراً وهي دافئة.
