فطاير جبنة بالسبانخ والزعتر

المكوّنات

• دقيق3 أكواب
• خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
• سكر1 ملعقة صغيرة
• ملح1/2 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون1/4 كوب
• ماء دافئ1 كوب تقريباً
• جبنة بيضاء (فيتا)1.5 كوب مفتت
• سبانخ طازجة مفرومة1 كوب
• زعتر بري مجفف2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون1 ملعقة صغيرة
• بيض (للدهن)1

الخطوات

1. 1

   حضر العجينة بنفس طريقة الفطاير التقليدية واتركها لتختمر.

2. 2

   لتحضير الحشوة: اخلط الجبنة المفتتة مع السبانخ المفرومة، الزعتر البري، عصير الليمون، وقليل من الملح والفلفل الأسود.

3. 3

   بعد اختمار العجينة، قسمها وافردها إلى دوائر.

4. 4

   ضع كمية من حشوة السبانخ والجبنة في منتصف كل دائرة. أغلق الأطراف جيداً لتشكيل نصف دائرة أو أي شكل مفضل.

5. 5

   رتب الفطاير في صينية خبز مبطنة. ادهن الوجه بالبيض المخفوق.

6. 6

   اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.