فطاير محمرة بالسبانخ والرمان (سبانخ بالزيت)
أصالة 85% · شرق أوسطية
فطاير محمرة شهية بحشوة السبانخ الطازجة المتبلة مع دبس الرمان والبصل، تمنحها طعماً حامضاً حلواً مميزاً. طبق نباتي غني بالنكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق3 أكواب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ1 كوب
- زيت زيتون1/4 كوب
- سبانخ طازجة مفرومة400 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- دبس رمان2 ملعقة كبيرة
- سماق1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود1/2 ملعقة صغيرة
- زيت للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. غطها واتركها لتتخمر لمدة ساعة.
- 2
لتحضير الحشوة: في مقلاة، سخّن القليل من زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل. أضف السبانخ المفرومة وقلّب حتى تذبل وتجف سوائلها. ارفعها عن النار وأضف دبس الرمان، السماق، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيداً.
- 3
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق. ضع كمية من حشوة السبانخ في منتصف كل دائرة عجين واغلقها على شكل نصف قمر أو دائرة.
- 4
سخّن زيت غزير في مقلاة عميقة. اقلي الفطاير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- 5
صفّ الفطاير على ورق ماص وقدمها ساخنة.
