مناقيش محمرة تقليدية
طبق تقليدي · لبنانية
مناقيش محمرة كلاسيكية محضرة بعجينة طرية ومغطاة بخليط اللحم المفروم المتبل المتبل بالبهارات الشرقية، مخبوزة حتى الكمال.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق3 أكواب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ1 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- لحم مفروم300 جرام
- بصل مفروم1/2 كوب
- طماطم مفرومة1/4 كوب
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود1/2 ملعقة صغيرة
- صنوبر محمص (اختياري)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
للعجينة: اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة. اتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
- 2
للحشوة: في وعاء، اخلط اللحم المفروم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، البهارات المشكلة، القرفة، والملح والفلفل الأسود.
- 3
قسم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة رقيقة.
- 4
وزع خليط اللحم بالتساوي على سطح العجينة، مع ترك حافة صغيرة.
- 5
اخبز المناقيش في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج الحشوة.
- 6
زين بالصنوبر المحمص إذا رغبت وقدمها ساخنة.
