45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
تمن أحمر تقليدي
طبق تقليدي · عراقي
طبق الأرز الأحمر العراقي الكلاسيكي، يُطهى مع معجون الطماطم والبهارات العطرية، ويُقدم عادةً مع اللحم أو الدجاج.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرز بسمتي2 كوب
- معجون طماطم3 ملاعق كبيرة
- بصل مفروم1 متوسط
- ثوم مفروم2 فص
- زيت نباتي2 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج أو لحم3.5 كوب
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف الثوم ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة، وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
صفّي الأرز وأضفه إلى القدر. قلّب جيدًا حتى يتغلف الأرز بالخليط.
- 5
أضف مرق الدجاج أو اللحم والملح والفلفل الأسود. اترك المزيج حتى يغلي.
- 6
خفف النار، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل.
- 7
اترك الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. زيّن بالبقدونس المفروم.
