تمن ماش التقليدي

المكوّنات

• أرز بسمتي2 كوب
• عدس أخضر1 كوب
• بصل كبير2 حبة
• زيت نباتيربع كوب
• بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماءحسب الحاجة

الخطوات

1. 1

   يُغسل الأرز والعدس جيداً ويُنقعان لمدة 30 دقيقة.

2. 2

   يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. يُرفع نصف كمية البصل جانباً للتزيين.

3. 3

   يُضاف الأرز والعدس المصفى إلى البصل المقلي في القدر، مع إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود.

4. 4

   يُضاف الماء الكافي لتغطية الأرز والعدس بارتفاع حوالي 2 سم. يُترك ليغلي ثم تُخفض الحرارة ويُغطى القدر ويُترك لينضج لمدة 25-30 دقيقة.

5. 5

   بعد أن ينضج، يُقلب الأرز والعدس ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

6. 6

   يُقدم مزيناً بالبصل المقلي المتبقي.