فاصوليا بيضاء بالصلصة التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق كلاسيكي شهي من الفاصوليا البيضاء المطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية مع اللحم المفروم والبصل والثوم. يقدم عادة مع الأرز الأبيض.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فاصوليا بيضاء جافة500 جرام
- لحم بقري مفروم250 جرام
- بصل متوسط الحجم1
- ثوم4 فصوص
- طماطم معلبة مقطعة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- مرق لحم أو خضار500 مل
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)قليل
الخطوات
- 1
انقع الفاصوليا البيضاء في الماء طوال الليل، ثم صفيها واشطفها.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافاً.
- 3
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه ويتحمر.
- 4
أضف الثوم المفروم ومعجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الطماطم المعلبة المقطعة، مرق اللحم، الفاصوليا البيضاء المنقوعة، الملح والفلفل الأسود.
- 6
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى تنضج الفاصوليا تماماً وتتسبك الصلصة.
- 7
قدم الفاصوليا البيضاء بالصلصة ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض.
