أرز بالخلطة مع المكسرات والفواكه المجففة

المكوّنات

• أرز بسمتي2 كوب
• مشمش مجفف مقطع1/4 كوب
• زبيب1/4 كوب
• لوز مقشر2 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي2 ملعقة كبيرة
• جوز مفروم2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم1 حبة صغيرة
• مرقة خضار أو دجاج3.5 أكواب
• قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
• هيل مطحون1/4 ملعقة صغيرة
• زبدة أو زيت2 ملعقة كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة

الخطوات

1. 1

   اغسل الأرز وانقعه لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   في قدر، سخّن الزبدة أو الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا.

3. 3

   أضف الأرز المصفى وقلّب لمدة دقيقتين.

4. 4

   أضف المشمش المجفف، الزبيب، القرفة، الهيل، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.

5. 5

   اسكب المرقة واترك المزيج يغلي.

6. 6

   غطّ القدر وخفّف النار، واتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7. 7

   في مقلاة منفصلة، حمّص المكسرات (اللوز، الفستق، الجوز) حتى تصبح ذهبية اللون.

8. 8

   عند التقديم، اخلط الأرز بلطف مع المكسرات المحمصة.

9. 9

   قدّم الطبق مزينًا ببعض المكسرات الإضافية.