مكرونة محمرة تقليدية

المكوّنات

• مكرونة شعرية500 جرام
• زيت نباتيربع كوب
• بصل مفروم1 حبة متوسطة
• ثوم مفروم3 فصوص
• معجون طماطم3 ملاعق كبيرة
• طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
• مرق دجاج أو خضار3 أكواب
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• كزبرة مفرومة للتزيينقليل

الخطوات

1. 1

   في قدر عميق، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة.

2. 2

   أضف المكرونة الشعرية وحمّرها مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبياً غامقاً.

3. 3

   أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.

4. 4

   أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

5. 5

   أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة، وقلّب لمدة دقيقتين.

6. 6

   اسكب مرق الدجاج أو الخضار، وأضف الملح والفلفل الأسود.

7. 7

   اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِّ القدر.

8. 8

   اترك المكرونة لتُطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج المكرونة ويمتص السائل.

9. 9

   زيّن بالكزبرة المفرومة وقدمها ساخنة.