تشيلي الدجاج الأبيض الكلاسيكي
طبق تقليدي · أمريكي
طبق تشيلي غني وكريمي بنكهة الدجاج الأبيض، مع لمسة من الفاصوليا البيضاء والخضروات العطرية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج500 جرام
- فاصوليا بيضاء (معلبة، مصفاة)2 علبة (حوالي 800 جرام)
- فلفل هالابينو (مفروم)1 حبة
- بصل أبيض (مفروم)1 حبة متوسطة
- ثوم (مفروم)3 فصوص
- مرق دجاج4 أكواب
- كريمة ثقيلة1/2 كوب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- أوريجانو مجفف1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل حار أخضر (معلب، مفروم)1 علبة (حوالي 150 جرام)
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الأخضر وقلّب حتى يلين البصل.
- 2
أضف الثوم والكمون والكزبرة والأوريجانو، وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 3
أضف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات، وقلّب حتى يتغير لونها.
- 4
أضف مرق الدجاج والفاصوليا البيضاء والفلفل الحار الأخضر. اترك المزيج حتى يغلي.
- 5
خفف النار وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- 6
أخرج الدجاج من القدر، وفتته باستخدام شوكتين. أعد الدجاج المفتت إلى القدر.
- 7
أضف الكريمة الثقيلة، وقلّب جيدًا. سخّن المزيج لمدة 5 دقائق أخرى دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- 8
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قدّم التشيلي ساخنًا، وزيّنه بالكزبرة الطازجة أو القشدة الحامضة إذا رغبت.
