تشيز كيك الباسك الكلاسيكي
طبق تقليدي · إسباني
تشيز كيك الباسك الأصيل، يتميز بقشرته المحروقة قليلاً من الخارج وطراوته الغنية من الداخل. يُخبز بدون قاعدة تقليدية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- جبنة كريمية1000 جرام
- سكر300 جرام
- بيض كبير5
- كريمة خفق ثقيلة500 مل
- دقيق2 ملعقة كبيرة
- ملحرشة
- خلاصة فانيليا1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قم بتبطين قالب تشيز كيك (23 سم) بورق زبدة، مع ترك حواف الورق تبرز فوق القالب.
- 2
في وعاء كبير، اخفق الجبنة الكريمية والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- 3
أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- 4
أضف كريمة الخفق، الدقيق، الملح، وخلاصة الفانيليا. اخلط حتى يتجانس المزيج تمامًا.
- 5
اسكب الخليط في القالب المُجهز.
- 6
اخبز لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يصبح السطح بنيًا داكنًا جدًا (محروقًا قليلاً) والأطراف متماسكة بينما لا يزال الوسط يهتز قليلاً.
- 7
اترك التشيز كيك ليبرد تمامًا في القالب، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقديم.
