50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
فريكاسي بالسمك والليمون
أصالة 60% · تونسية مبتكرة
تنوع إبداعي للفريكاسي التونسي، يستبدل التونة بالسمك الأبيض الطازج المتبل ويُضاف إليه نكهة الليمون المنعشة، مع الحفاظ على قوام العجين المقلي المميز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق400 غرام
- خميرة فورية8 غرام
- سكر1 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئحسب الحاجة
- زيت للقليكمية وفيرة
- سمك أبيض فيليه (مثل البلطي أو القاروص)250 غرام
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة50 غرام
- كيبرز (اختياري)1 ملعقة كبيرة
- بشر ليمون1 ملعقة صغيرة
- شبت مفروم2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسودرشة
الخطوات
- 1
حضر العجين بنفس طريقة الفريكاسي التقليدي واتركه يتخمر.
- 2
قطّع السمك إلى مكعبات صغيرة وتبّلها بالملح والفلفل وبشر الليمون. في مقلاة، سخّن زيت الزيتون واقلي السمك حتى ينضج. اتركه ليبرد ثم فتته.
- 3
اخلط السمك المفتت مع الفلفل المقطع، الكيبرز، الشبت المفروم، وقليل من زيت الزيتون.
- 4
اقلِ كرات العجين في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. ارفعها وضعها على ورق ماص.
- 5
افتح كرات الفريكاسي واحشها بخليط السمك والليمون. قدمها دافئة.
